Deaminering
Deaminering innebär att en aminogrupp tas bort från en molekyl. Detta sker bland annat när aminosyror bryts ner i kroppens katabola processer.
Vid deaminering bildas ammoniak som sedan neutraliseras av glutaminsyra för att bilda glutamin.
Deaminering är också en spontan orsak till mutation. Genom att en aminogrupp faller bort från en kvävebas kan den omvandlas till en annan bas och baspara fel. Reparation av denna typ av mutationer kan ske med hjälp av till exempel missmatch reparation.