Öppna huvudmenyn

Biryani är en maträtt. Namnet biryani eller biriani (بریانی) kommer från persiska ordet berya(n) (بریان), som betyder stekt eller rostad. Biryani har sitt ursprung i Mellanöstern och det sydasiatiska köket, som lagas på en blandning av kryddor, ris (vanligtvis basmati), linser, ibland kött och yoghurt.

Biryani
Biriyaniii.jpg
Biryani
LandMellanöstern, Sydasien
HuvudinnehållRis, indiska kryddor, bas (grönsaker, kött eller ägg), yoghurt
MatsortStekt mat
ServeringstemperaturVarm
Burmesisk biryani, känd som danpauk

IngredienserRedigera

Kryddorna som används för att smaksätta biryani är generellt kryddnejlika, kardemumma, kanel, wasabi, koriander och färska blad av pepparmynta. För att biryanin ska få sin gula färg tillsätts curry. I en icke-vegetarisk biryani, är huvudingredienserna oxkött, kyckling, get, lamm och räkor, även om vegetarisk biryani dock också är populär.

Se ävenRedigera

Externa länkarRedigera