Öppna huvudmenyn

Isopentylacetat, isoamylacetat eller 3-metyl-1-butylacetat är en ester av isopentanol och ättiksyra med formeln C5H11OCOCH3.

Isopentylacetat
Strukturformel
Molekylmodell
Systematiskt namn3-Metyl-1-butyletanoat
Övriga namn3-Metyl-1-butylacetat, Isoamylacetat, Bananolja
Kemisk formelC5H11OCOCH3
Molmassa130,185 g/mol
UtseendeFärglös vätska
CAS-nummer123-92-2
SMILESCC(C)CCOC(=O)C
Egenskaper
Densitet0,87 g/cm³
Löslighet (vatten)2,12 g/l
Smältpunkt-78 °C
Kokpunkt142 °C
Faror
Huvudfara
Brandfarlig Brandfarlig
Irriterande Irriterande
NFPA 704

NFPA 704.svg

3
1
0
LD5016600 mg/kg
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

EgenskaperRedigera

Isopentylacetat är en färglös vätska som är olöslig i vatten, men löslig i de flesta organiska lösningsmedel. Det har en stark, fruktliknande doft och smak.

FramställningRedigera

Isopentylacetat framställs syntetiskt genom att reagera isopentanol (C5H11OH) och ättiksyra (CH3COOH) med svavelsyra (H2SO4) som katalysator.

 

AnvändningRedigera

Isopentylacetat används som smaktillsatts i livsmedel och godis. Ren isopentylacetat eller uppblandad med isomeren pentylacetat går under namnet bananolja. Isopentylacetat löst i etanol kallas päronolja.

Det används också för att testa andningsskydd och gasmasker eftersom det har en stark, men inte obehaglig doft och inte är giftigt.

Isopentylacetat används även i termometrar.

FörekomstRedigera

Isopentylacetat är ett viktigt feromon för honungsbin som använder det för doftkommunikation.

Se ävenRedigera

KällorRedigera

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, Isoamyl acetate