Öppna huvudmenyn

Pomerans (Citrus × aurantium Amara-Gruppen) är en citrusfrukt, snarlik apelsin men med mycket bittrare och kryddigare smak, så pass bitter att den är osmaklig i ett naturellt tillstånd. Tidigare räknades bergamott som en nära släkting, men anses numera närmare besläktad med citron (C. ×limon).

Pomerans
Citrus aurantium - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-042.jpg
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeVäxter
Plantae
DivisionFröväxter
Spermatophyta
UnderdivisionGömfröväxter
Angiospermae
KlassTrikolpater
Eudicotyledonae
OrdningKinesträdordningen
Sapindales
FamiljVinruteväxter
Rutaceae
SläkteCitrussläktet
Citrus
ArtPomerans
C. ×aurantium Amara-Gruppen
Vetenskapligt namn
§ Citrus ×aurantium Amara-Gruppen
Hitta fler artiklar om växter med

Ursprungligen från Indien odlas den numera i såväl Sydeuropa som Västindien.

Användning i matlagningRedigera

Den omogna frukten, kallad "narthangai", är vanlig i matlagningen i södra Indien, speciellt i det tamilska köket. Juicen från den mogna frukten används i det kubanska köket. Pomerans används färsk i marmelad samt för att smaksätta likörer, speciellt bitter. De rivna torkade skalen används som krydda i bland annat i brödbakning, memma, brännvin, glögg och veteöl. Tillsammans med bergamott och citron smaksätter pomerans även tesorten Lady Grey.

SynefrinRedigera

Skalet och den omogna frukten från pomerans innehåller höga halter av synefrin. Synefrin är ett ämne som liknar efedrin. Efedrin blev klassat som läkemedel i Sverige 2005 och därmed förbjudet att säljas som livsmedel och kosttillskott. Tillverkarna började då ersätta efedrin med synefrin i sina viktminskningspreparat[källa behövs].