Biff Stroganoff
Rysk maträtt
Biff Stroganoff är en maträtt med rötter i Ryssland, skapad av en kock som vann en matlagningstävling i Sankt Petersburg med denna rätt.[1] Rätten tillagas av nötkött, exempelvis oxfilé eller utskuren biff, som skärs i strimlor. Köttet bräseras med grädde, tomatpuré samt lök och senap.[2]
Biff Stroganoff är troligen uppkallad efter en rysk 1700-talsgreve vid namn Stroganov. Greven, som var gourmet men också tandlös, bad kocken att skära köttet i små bitar.[2]
Se ävenRedigera
KällorRedigera
- ^ Klas Beyer, 2014-05-07, Hermods online
- ^ [a b] ”biff Stroganoff”. Nationalencyklopedin. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/biff-stroganoff. Läst 26 januari 2019.
Denna köttrelaterade artikel saknar väsentlig information. Du kan hjälpa till genom att tillföra sådan.