Bärnstenssyra

Bärnstenssyra är en karboxylsyra som ingår i citronsyracykeln.

Bärnstenssyra
Systematiskt namn	butandisyra
Övriga namn	Succinylsyra, etan-1,2-dikarboxylsyra
Kemisk formel	C4H6O4 eller C2H4(COOH)2
Molmassa	118,088 g/mol
Utseende	Färglösa kristaller
CAS-nummer	110-15-6
SMILES	OC(CCC(O)=O)=O
Egenskaper
Densitet	1,55 g/cm³
Löslighet (vatten)	58 g/l
Smältpunkt	185 °C
Kokpunkt	235 °C (sönderfaller)
Faror
Huvudfara	Irriterande
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Egenskaper

Bärnstenssyra är en doftlös organisk syra, som kristalliserar i prismor och är löslig i vatten och organiska lösningsmedel. Dess salter kallas succinat.

Den förekommer i små mängder i t.ex. bärnsten och svampar och bildas bl.a. vid oxidation av fett.

Framställning

Bärnstenssyra kan framställas genom hydrogenering av maleinsyra (C₂H₂[COOH]₂).

${\rm {C_{2}H_{2}(COOH)_{2}+H_{2}\rightarrow C_{2}H_{4}(COOH)_{2}}}$

Historiskt har bärnstenssyra framställts genom torrdestillation av bärnsten, därav namnet.

Användning

Bärnstenssyra används vid framställning av lacker och färgämnen, och som antioxidationsmedel och surhetsreglerande medel i livsmedel och har E-nummer 363.

I äldre tider användes bärnstenssyra i form av "prinsens droppar" som medicin mot hysteri.

Se även

• Malonsyra
• Glutarsyra
• Vinsyra
• Adipinsyra