Öppna huvudmenyn

Bärnstenssyra är en karboxylsyra som ingår i citronsyracykeln.

Bärnstenssyra
Strukturformel
Molekylmodell
Systematiskt namnbutandisyra
Övriga namnSuccinylsyra, etan-1,2-dikarboxylsyra
Kemisk formelC4H6O4 eller C2H4(COOH)2
Molmassa118,088 g/mol
UtseendeFärglösa kristaller
CAS-nummer110-15-6
SMILESOC(CCC(O)=O)=O
Egenskaper
Densitet1,55 g/cm³
Löslighet (vatten)58 g/l
Smältpunkt185 °C
Kokpunkt235 °C (sönderfaller)
Faror
Huvudfara
Irriterande Irriterande
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Innehåll

EgenskaperRedigera

Bärnstenssyra är en luktlös organisk syra, som kristalliserar i prismor och är löslig i vatten och organiska lösningsmedel. Dess salter kallas succinat.

Den förekommer i små mängder i t.ex. bärnsten och svampar och bildas bl.a. vid oxidation av fett.[1]

FramställningRedigera

Bärnstenssyra kan framställas genom hydrogenering av maleinsyra (C2H2[COOH]2).

 

Historiskt har bärnstenssyra framställts genom torrdestillation av bärnsten, därav namnet.

AnvändningRedigera

Bärnstenssyra används vid framställning av lacker och färgämnen, och som antioxidationsmedel och surhetsreglerande medel i livsmedel och har E-nummer 363.

I äldre tider användes bärnstenssyra i form av "prinsens droppar" som medicin mot hysteri.[2]

Se ävenRedigera

KällorRedigera

  1. ^ Bra Böckers lexikon, 1973
  2. ^ Carlquist, Gunnar, red (1930). Svensk uppslagsbok. Bd 5. Malmö: Svensk Uppslagsbok AB. sid. 591-592