Smörgåspålägg eller bara pålägg är det tillbehör man har på en smörgås. Köttpålägg såsom olika typer av skivad skinka och korv kallas ibland smörgåsmat.
Smör brukar i modern tid inte räknas som pålägg. Sovel är ett äldre ord som förekom särskilt i vissa sydsvenska dialekter men finns med i Svenska Akademiens ordlista och Svensk ordbok. Det härstammar från 1300-talet och syftar på det som man äter till potatis eller bröd, och då räknas även smör med.[1] Att ha både smör och ett pålägg på smörgåsen var länge en lyx, som kallades att tvesovla eller dubbelsovla.[2] I USA brer man generellt inte smör på smörgåsen.[3]
Pålägg kan variera mellan länder och olika typer av smörgåsar. Exempel på pålägg är skivad korv (exempelvis medvurst och salami), hårdost, cream cheese, leverpastej (främst i norra och östra Europa), marmelad, sylt, honung, ägg, skinka, fiskkonserver, gurka (smörgåsgurka), tomat och sallad. Veganer har vissa specifika pålägg, exempelvis Tartex och hummus.
I Skandinavien finns mjukost på tub med många olika smaksättningar. Den första mjukosten på tub lanserades i Norge under 1920-talet.[4] Livsmedel i tub är något som i början av 2000-talet fortfarande är ovanligt i stora delar av världen.[5]
Särskilt i en sandwich eller smörgåstårta förekommer pålägg såsom majonnäs, senap och dressingar.
Pålägg globalt redigera
Många länder har pålägg som ofta är populära i landet men kanske inte i andra länder:
Referenser redigera
- ^ Svenska Akademiens ordböcker (SAOL, SO och SAOB) på Svenska.se: sovel
- ^ ”Tvesovla och sovelhund”. www.isof.se. https://www.isof.se/lar-dig-mer/bloggar/dialektbloggen/inlagg/2018-08-01-tvesovla-och-sovelhund. Läst 24 juli 2021.
- ^ ”Americans have no idea how to butter sandwiches - and Brits can't handle it” (på brittisk engelska). The Sun. 11 maj 2023. https://www.thesun.co.uk/travel/22321069/america-food-debate-buttered-sandwich/. Läst 10 februari 2024.
- ^ ”Historien til Primula | Olav Kavlis innovasjon” (på norska). www.kavli.no. https://www.kavli.no/om-kavli/primula. Läst 9 juli 2021.
- ^ ”Food in Tubes A very Swedish way to package food” (på amerikansk engelska). Ateriet. 28 juli 2015. Arkiverad från originalet den 9 juli 2021. https://web.archive.org/web/20210709190343/https://www.ateriet.com/food-in-tubes-a-very-swedish-way-to-package-food/. Läst 9 juli 2021.