Strössel är en desserttopping gjord av främst socker, aromämnen, färgämnen och konsistensgivare. Strössel används till glass, desserter och bakverk. I Nederländerna och Belgien används strössel ("hagelslag") som pålägg på smörgåsar. Särskilt i Norden är det vanligt på mjukglass, även om det också förekommer i exempelvis Storbritannien och USA.[1]

Chokladströssel
Karamellströssel, chokladsås och vispgräddeglass.
En smörgås med strössel som pålägg.

Strössel finns i olika färger och smaker. Några vanliga smaker är blandströssel, choklad och lakrits.[1] Den enda tillverkaren av strössel i Sverige är Candeco.[2]

Man kan göra eget strössel genom att riva (med rivjärn), klippa eller krossa choklad, småkakor, marsipan, gelégodis, karameller etcetera.[1] Förr brukade strössel tillverkas av rostat mjöl, smör och socker.[3] Det användes då framförallt till bakverk.[3]

KällorRedigera

Externa länkarRedigera