Sans rival-tårta
svensk tårta
Sans rival-tårta är en klassisk svensk mandeltårta.[1]
Sans rival är franska och betyder oöverträffad. Tårtan består av mandeltårtbottnar, glasskräm samt rikligt med hyvlad rostad mandel som strös över hela tårtan. Garneras ofta med rosetter i grön marsipan.
En version av Sans rival-tårtan är Ellen Svinhufvudtårta. Ellen Svinhufvud var gift med Finlands tredje president Pehr Evind Svinhufvud, och tårtan uppkallades den efter henne. Hon hade fått receptet på tårtan av en väninna i Åbo, och Stellas konditori i Helsingfors fick i uppdrag att tillverka tårtan. Ellen Svinhufvudtårtan brukar serveras på Finlands presidents självständighetsmottagning den 6 december varje år. Den innehåller bland annat mandel och glasskräm smaksatt med kaffe.[2]
Referenser redigera
- ^ Hedh, Jan. (2011). Tårtor. Norstedts. ISBN 978-91-1-303326-6. OCLC 770627362. https://www.worldcat.org/oclc/770627362. Läst 28 januari 2021
- ^ ”Runebergstårtor och andra finländska bakverk”. Kotimaisten kielten keskus. https://www.sprakinstitutet.fi/sv/publikationer/sprakspalter/pa_tal_om_sprak_2015/runebergstartor_och_andra_finlandska_bakverk.32990.news. Läst 28 januari 2021.