Raita är en indisk yoghurtsås. Svalkande till heta rätter. Raita smaksätts exempelvis med mynta, honung, koriander och spiskummin. Såsen innehåller också ibland grönsaker som gurka, lök, rädisa, frukt[1] eller tomat. I Sverige kan man köpa raita som en färdig kryddblandning som man sedan själv blandar med matlagningsyoghurt.

Raita med gurka (till höger) serverad till kyckling och ris.

Externa länkarRedigera

ReferenserRedigera

  1. ^ ”raita”. Nationalencyklopedin. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/raita. Läst 16 november 2015.