Mischa Billing
Mischa Erika Billing, född 30 januari 1966 i Sankt Peters församling i Lund,[3] är en svensk sommelière och lektor i måltidskunskap.[4][5][6]
| Mischa Billing | |
| Född | Mischa Erika Billing 30 januari 1966[1] (58 år) S:t Peters klosters församling[1], Sverige |
|---|---|
| Medborgare i | Sverige |
| Utbildad vid | Restaurangakademien  |
| Sysselsättning | Sommelier[2], lektor[2] |
| Arbetsgivare | Örebro universitet |
| Utmärkelser | |
| Årets lundensare (2016) | |
| Webbplats | mischabilling.com |
| Redigera Wikidata | |
Biografi
redigeraMischa Billing utexaminerades från Restaurangakademien i Stockholm 1993 och har specialiserat sig på kombinering av mat och dryck. Hon har tidigare arbetat på bland annat Petri Pumpa, Era Ora i Köpenhamn och Grand Hotel i Lund, men är numera framför allt knuten till Restaurang- och hotellhögskolan i Grythyttan, en del av Örebro universitet, som lärare och forskare, där hon medverkat till att bygga upp kandidatprogrammet för sommelierer.[4]
Hon var ordförande i Svenska Sommelierföreningen 1999−2003[6] och blev generalsekreterare i sommelierernas världsamfund år 2003. Billing är även ledamot i Svenska vinakademien.[6] Billing finns avbildad i Akademiska Föreningens Nasoteket i Lund som näsa nr 87.
Utöver detta är Billing välkänd från olika media, bland annat som vinexpert i TV-programmet Aspegren mitt i maten.[5] Billing medverkar som jurymedlem i TV4-programmet Sveriges mästerkock[6] från och med år 2015 och framåt.
Hon har medverkat som vinskribent i bland annat Allt om Mat, Damernas Värld, Hennes tecken, TT Spektra och Aftonbladet Söndag. Billing har även arbetat med att skriva texter för Absolut Vodka, Svenska Bär och Fredriksdals rosarium.
I Vetenskapsrådets forskningsprojekt Nanoform och Haptica forskar hon på upplevelser av doft och smak och hur människor kommunicerar upplevelser inom området.
Tillsammans med Hans-Uno Bengtsson utgav hon år 2000 boken Kring flaskor och fysik. 2017 gav hon ut boken Rosens Doft, illustrerad av Rie Hägerdal.
Utmärkelser
redigera- 1994 – Årets Servitris av tidningen 199 bord Gourmet.
- 1996 – Förre landshövding Bertil Göranssons Hederspris av Skåneländska Gastronomiska Akademien.
- 1996 – Dubbad riddare i Commanderie de Bordeaux.
- 2000 – Sune Carlqvist-stipendiat.
- 2001 – Årets Näsa av Nasoteket.
- 2004 – Invald i Svenska vinakademien.
- 2004 – Hedersledamot i Svenska sommelierföreningen.
- 2008 – Dubbad riddare i Ordre des Coteaux de Champagne.
- 2008 – Hederstryffel av Måltidsakademiens vänförening.
- 2009 – Årets Vinprofil av Munskänkarna.
- 2011 – Nasologie doktor på avhandlingen ”Näsan i Haptiken”, Nasoteket.
- 2015 – Mottagare av Rosenkransen.
- 2016 – Årets lundensare av Grandiosa sällskapet, tillsammans med Thomas Drejing.
- 2018 – Mottog Gastronomiska Akademiens Silvermedalj.
- 2022 – Hedersmedlem i Lunds Akademiska Vinsällskap.
Referenser
redigera- ^ [a b] Sveriges befolkning 2000, Sveriges Släktforskarförbund, 2020, läst: 12 januari 2023.[källa från Wikidata]
- ^ [a b] Mischa Billing, mischabilling, läs online, läst: 11 mars 2019.[källa från Wikidata]
- ^ Sveriges befolkning 2000: Billing, Mischa Erika (1966-01-31) Försäkringskassan, uttag avseende 20001231 (2014)
- ^ [a b] Mischa Billing – expert med näsa för det goda, Örebro universitet 2015-06-25
- ^ [a b] Mischa Billing – det här visste du inte om henne…, Mitt kök, läst 2019-04-03
- ^ [a b c d] Billing, Mischa (2017). ”mischabilling”. mischabilling.com. Billing, Mischa. https://www.mischabilling.com/. Läst 11 mars 2019.
Externa länkar
redigera- Officiell webbplats
- Mischa Billing på Internet Movie Database (engelska)
Denna artikel behöver bilder. Har du en passande fri bild får du gärna ladda upp den.