Restaurangakademien AB ligger i Stockholm och är ett företag inom restaurangbranschen som grundades 1985 av fyra personer, Björn Halling, Örjan Klein, Frank Hollingworth och Åke Håkansson. Målet var att tillsammans skapa en gastronomisk mötesplats. En knutpunkt i ständig utveckling med ledande kockar som kursledare, världskända sommelierer, de bästa av råvaror och utrustning i allra högsta klass. Restaurangakademiens VD är Jesper Johansson. Restaurangakademien AB ägs av Menigo

Restaurangakademien
Restaurangakademien 2012 02.jpg
Officiellt namnRestaurangakademien
PlaceringJohanneshov, Stockholm, Sverige
TypVidareutbildning inom restaurang- och hotellbranschen
ÄgareMenigo Foodservice
[restaurangakademien.se Webbplats]

Huvudverksamheten är utbildningar för yrkesverksamma inom restaurangbranschen men även för de utanför branschen som har ett intresse för gastronomi. Restaurangakademien arrangerar bland annat vinprovningar, matlagningskurser för privatpersoner och matlagningsevent. Bland de längre utbildningarna finns sommelierutbildning och kökschefsutbildning. Sommelierutbildning finns som yrkeshögskoleutbildning, YH. YH utbildningen är på heltid ett år och studenten är berättigad till studiestöd (CSN). Restaurangakademien erbjuder även skräddarfokusutbildningar inom specifika områden för restaurangbranschen.

I maj 2009 flyttade Restaurangakademien till Slakthusområdet. Området är ett nytt projekt som Stockholms Stad driver och blir vad som kallas för nya slakthusområdet med mat och kultur i fokus.

På Restaurangakademien huserar även Bocuse d'Or.

Externa länkarRedigera