Restaurangakademien ligger i Stockholm och är ett företag inom restaurangbranschen som grundades 1985 av fyra personer, Björn Halling, Örjan Klein, Frank Hollingworth och Åke Håkansson. Målet var att tillsammans skapa en gastronomisk mötesplats. En knutpunkt i ständig utveckling med ledande kockar som kursledare, världskända sommelierer, de bästa av råvaror och utrustning i allra högsta klass. Restaurangakademiens VD är Hanna Halpern som tillika är General för Årets Kock. Restaurangakademien ägs till lika delar av Arla Foods och Menigo Foodservice.

Restaurangakademien
Restaurangakademien 2012 02.jpg
Officiellt namnRestaurangakademien
PlaceringJohanneshov, Stockholm, Sverige
TypVidareutbildning inom restaurang- och hotellbranschen
ÄgareArla Foods och Menigo Foodservice
[restaurangakademien.se Webbplats]

Huvudverksamheten är utbildningar för yrkesverksamma inom restaurangbranschen men även för de utanför branschen som har ett intresse för gastronomi. Restaurangakademien arrangerar bland annat vinprovningar, matlagningskurser för privatpersoner och matlagningsevent. Bland de längre utbildningarna finns sommelierutbildning och kökschefsutbildning. Nu finns både sommelierutbildning och kökschefsutbildning som yrkeshögskoleutbildning, YH. Läser man dessa utbildningar är de på heltid och studenten är berättigad till studiestöd (CSN). Restaurangakademien erbjuder även fokusutbildningar inom specifika områden för människor i restaurangbranschen.

I maj 2009 flyttade Restaurangakademien till Slakthusområdet. Området är ett nytt projekt som Stockholms Stad driver och blir vad som kallas för Matstaden och invigdes 2012.

I Restaurangakademiens lokaler huserar både Föreningen Årets Kock samt Årets Kock AB. Årets Kock AB är ett helägt dotterbolag till branschorganisationen Svensk Mjölk. På Restaurangakademien huserar även Bocuse d'Or.

Externa länkarRedigera