Öppna huvudmenyn

Krokan är ett flervånings bakverk. Det tillverkas av marsipan som spritsas ut i dekorativa mönster och bakas i delar. Därefter sammanfogas delarna med hjälp av smält, karamelliserat socker och sätts samman till ett torn – vanligtvis i flera våningar – och dekoreras med kristyr[1] och marsipanrosor. Krokaner är vanliga vid bröllop (se vidare bröllopstårta).

Samma ingredienser används för att göra det danska festbakverket kransekage.

ReferenserRedigera