Kristyr
Kristyr består av florsocker, äggvita eller äggvitepulver och några droppar ättika och är då vit till färgen. Genom att tillsätta några droppar hushållsfärg kan den fås i flera olika färger. Kristyr är lagom mjuk för att kunna spritsas i olika former och samtidigt tillräckligt hård för att inte flyta ut.[1] Kristyr har en söt smak med en lätt syrlighet från ättikan. Den används till garnering av bakverk, exempelvis pepparkakshus, helstekt grishuvud, jul-, frukt- och bröllopstårtor och den skånska spettekakan.
Referenser
redigera- ^ ”Glasyr eller kristyr?”. Mynewsdesk. http://www.mynewsdesk.com/se/kavli/pressreleases/glasyr-eller-kristyr-2304821. Läst 16 februari 2020.