Fruktkräm

Kräm omdirigerar hit. För andra artiklar om krämer, se Kräm (olika betydelser).

Saftkräm med mjölk

Fruktkräm är en kräm bestående av frukt som vanligtvis kokats med socker och något stärkningsmedel, såsom potatismjöl eller majsstärkelse, eller till finare krämer även arrowrot. Lecitin används ibland vid fabrikstillverkade krämer. Även agar används, de båda som konsistensgivare. Frukter som ofta används i fruktkrämer är jordgubbar, hallon, plommon, aprikos, rabarber, krusbär, äpplen eller nypon. En slags fruktkräm är saftkräm och bärkräm är en fruktkräm gjord med bär.

Rabarberkräm är en efterrätt som i Sverige serveras på sommarhalvåret. Den görs till stor del av rabarber. Andra ingredienser är socker, potatismjöl och vatten. Rabarberkräm serveras oftast med kall mjölk och äts, som alla krämer, med sked.

Källor

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från danskspråkiga Wikipedia, Frugtgrød, 14 juli 2009.

Externa länkar

• Wiktionary har ett uppslag om kräm.
  Ordbok
• Recept på rabarberkräm