Öppna huvudmenyn

Klappgröt

gröt av mannagryn och lingon
En skål med klappgröt gjord på lingonsaft, serverad med mjölk.
Klappgröt tillagas.

Klappgröt, klappkräm, vispgröt eller trollgröt är en svensk och finsk (vispipuuro) efterrätt, lagad på mannagryn och lingon (alternativt andra bär eller saft/sylt[1]). Grynen kokas med vatten till en gröt, och därefter hälls lingonsaft eller lingonsylt i. Efter att gröten kokats upp på nytt vispas den kraftigt tills den blir porös. Den kan eventuellt smaksättas med lite citron innan den serveras med mjölk.[2]

Se ävenRedigera

KällorRedigera

  1. ^ ”klappgröt”. ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/klappgr%C3%B6t. Läst 20 augusti 2018. 
  2. ^ Icas Rutiga kokboken, 1994.