Hamburgerkött på en smörgås.
Ej att förväxla med hamburgare.

Hamburgerkött är en benämning på rökt hästkött. Men det kan även stå för en speciell typ av rökt nötkött med ursprung i Hamburg.

Hamburgerkött säljs ofta färdigskivat som smörgåspålägg och det finns inga bestämmelser om att det måste innehålla hästkött.[1] Vilken typ av kött som använts ska framgå av innehållsdeklarationen.[1]

HistoriaRedigera

Ursprungligen avsåg hamburgerkött saltat och rökt nötkött från Hamburg i Tyskland.[2][3] När hästkött började säljas benämndes det hamburgerkött eftersom det fanns fördomar mot hästkött.[4]

KällorRedigera

  1. ^ [a b] Ica svarar kund. Facebook. 23 april 2013. Läst 14 mars 2017.
  2. ^ ”Smörgåsmat”. Petterssons Chark. http://www.petterssonschark.se/produkter/smorgasmat/. Läst 12 februari 2013. 
  3. ^ Svenska Akademiens ordbok: Hamburgerkött Läst 12 februari 2013
  4. ^ Hamburgerkött i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 12 februari 2013.