Cupcake (fairy cake, koppkaka, tårtmuffin) är en sötare och mindre variant av muffins, ofta med glasyr på toppen.[1]

Chokladcupcakes
Cream cheese cupcakes

Cupcake är på engelska ofta benämningen på det som på svenska kallas muffin, medan muffin där ofta är en variant av tekaka.

IngredienserRedigera

En cupcake är en individuell bakelse, eller en en-portions-tårta. Det är vanligt att cupcakesarna har en fyllning, till exempel bär eller vaniljkräm.

Det finns inga regler för vad glasyren, även kallad frostingen, får bestå av men några vanliga varianter är fluffy frosting som är en variant av maräng som inte gräddas, cream cheese frosting, och fromage av olika slag. Detaljer i dekorationen görs oftast i sockermassa eller florsockersmet.

Muffins och cupcakesRedigera

Muffins är oftast ganska enkla sockerkaksbakverk bakade i små formar. Sådan muffins heter ofta "cupcakes" på engelska, och ordet kommer därifrån. När vågen med dekorerade cupcakes kom till Sverige valde man[förtydliga] att lansera det engelska ordet som namn på dessa påkostade muffins.

BildgalleriRedigera

ReferenserRedigera

  1. ^ ”Cupcakes”. Tasteline. 27 augusti 2017. Arkiverad från originalet den 28 juni 2017. https://web.archive.org/web/20170628152022/http://www.tasteline.com/recept/cupcakes/. Läst 13 juni 2017. 

Externa länkarRedigera