Basilikaolja

Basilikaolja erhålls genom ångdestillation av torkade blad, eller hela växten med blommande toppskott från basilika. Utbytet är 0,1 % … 1 % av vikten.

Basilikaolja
Utseende	Färglös, gulaktig eller grönaktig olja
CAS-nummer	84775-71-3 8015-73-4
Egenskaper
Densitet	0,89-0,96 g/cm³
Löslighet (vatten)	0 g/l
Kokpunkt	213-215 °C
Faror
NFPA 704
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Sammansättningen varierar stort alltefter växtlokal, skördetid, jordmån och andra omständigheter:

• Estragol upp till 90 %, C₁₀H₁₂O, 1-methoxy-4-prop-2-enylbenzene
• Linalool upp till 85 %
• Eugenol upp till 20 %
• Bitterämnen
• Chavicol, C₉H₁₀O. 4-prop-2-enylphenol
• Ocimen, C₁₀H₁₈O, 1,3,3-trimethyl-2-oxabicyclo[2.2.2]octane
• Eukalyptol (Cineol)
• Flavonoider Ett samlingsnamn för ett stort antal undergrupper. Ett föråldrat namn är P-vitamin. Exempel på ingående ämnen:
  • Apigenin, C₁₅H₁₀O₅, 5,7-dihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)chromen-4-one
  • Dihydrokaempferol, C1₅H₁₂O₆, (2R,3R)-3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-2,3-dihydrochromen-4-one
  • Eriodictyol, C₁₅H₁₂O₆, (2S)-2-(3,4-dihydroxyphenyl)-5,7-dihydroxy-2,3-dihydrochromen-4-one
  • Fisetin, C₁₅H₁₀O₆, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,7-dihydroxychromen-4-one
  • Hesperetin, C₁₆H₁₄O₆, (2S)-5,7-dihydroxy-2-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)-2,3-dihydrochromen-4-one
  • Homoeriodictyol, C₁₆H₁₄O₆, (2S)-5,7-dihydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-2,3-dihydrochromen-4-one
  • Isorhamnetin, C₁₆H₁₂O₇, 3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)chromen-4-one
  • Kaempferol, C₁₅H₁₀O₆, 3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)chromen-4-one
  • Luteolin
  • Myricetin, C₁₅H₁₀O₈, 3,5,7-trihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)chromen-4-one
  • Naringenin, C₁₅H₁₂O₅, 5,7-dihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-2,3-dihydrochromen-4-one
  • Pachypodol, C₁₈H₁₆O₇, 5-hydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-3,7-dimethoxychromen-4-one
  • Quercetin
  • Rhamnazin, C₁₇H₁₄O₇, 3,5-dihydroxy-2-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-7-methoxychromen-4-one
  • Tangeritin, C₂₀H₂₀O₇, 5,6,7,8-tetramethoxy-2-(4-methoxyphenyl)chromen-4-one
  • Taxifolin (Dihydrokercetin), C₁₅H₁₂O₇, (2R,3R)-2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-2,3-dihydrochromen-4-one
• Kaffesyra C₉H₈O₄, 3-(4-hydroxyphenyl)-2-oxopropanoic acid
• Methyleugenol, C₁₁H₁₄O₂, 1,2-dimethoxy-4-prop-2-enylbenzene Kan i höga doser vara cancerframkallande.
• Phenylpropane, C₉H₁₂, Propylbenzene
• Sesquiterpener, C₃₀H₃₄O₁₃, a) (1R,3R,5S,8S,9R,12S,13R,14S)-1-hydroxy-14-(2-hydroxypropan-2-yl)-13-methyl-4,7,10-trioxapentacyclo[6.4.1.19,12.03,5.05,13]tetradecane-6,11-dione
  b) (1R,3R,5S,8S,9R,12S,13R,14R)-1-hydroxy-13-methyl-14-prop-1-en-2-yl-4,7,10-trioxapentacyclo[6.4.1.19,12.03,5.05,13]tetradecane-6,11-dione
• Äsculosid

Flyktigheten är 14 på Pouchers och Howards flyktighetsskala (1 — 100). På Tisserands flyktighetsskala är flyktigheten 78.

Löslig i 95 % etanol, vegetabiliska oljor och flytande paraffin.

Förvaring mörkt, svalt och lufttätt. Oljan tjocknar med tiden, och tappar doft.

Källor

• ”Råvarubeskrivning Basilikaessens”. Shenet. http://www.shenet.se/ravaror/eobasilika.html. Läst 19 augusti 2019.