Petit-chou (plural petits-choux eller petit-chouer,[1] bokstavligen "litet kålhuvud") är en typ av bakelse, oftast fylld med vaniljkräm eller grädde. Degen görs av vetemjöl, ägg, smör, mjölk och vatten.

Petit-chouer.
Petit-chouer med blåbärs- respektive kiwi-fyllning.

En avlång petit-chou, ofta med glasyr, kallas éclair.

ReferenserRedigera

  1. ^ SAOL på nätet Arkiverad 24 augusti 2012 hämtat från the Wayback Machine. (läst 2011-10-17)