Nässelsoppa är en soppa gjord på brännässlor. Den äts främst under våren och tidiga sommaren, på de nya späda nässelskotten.[1] Nässlorna förvälls. Förvällda nässlor kan frysas och anrättas senare. Soppan äts och tillagas främst i Norden och delar av Östeuropa. Den serveras ofta med kokta ägghalvor.

Nässelsoppa med hummer och pocherad äggula

I Storbritannien åt man stuvade nässlor under bronsåldern, 1000 f.Kr.[2]

Se ävenRedigera

ReferenserRedigera

Externa länkarRedigera