Kladdkaka
mjuk kladdig kaka med chokladsmak
Kladdkaka är en kompakt mjuk kaka med chokladsmak och kladdig konsistens. Ingredienserna är mjöl, ägg, smör, socker och kakao. Kladdkaka bakas så att dess innanmäte fortfarande är kladdigt. Kladdkakan är nära besläktad med brownien.
Vispad grädde utgör ett vanligt tillbehör, liksom vaniljglass, hallon och jordgubbar. Det förekommer många olika recept på kladdkaka men den viktigaste skillnaden mellan kladdkaka och andra sockerkakor är att bakpulver inte används. Därav kladdigheten, som beror på frånvaro av luftbubblor i smeten. Kladdkaka kan även göras på blockchoklad, och får då en mer vitaktig färg.
Kladdkakans dag infaller sedan 2008 den 7 november.[1] Detta är dagen efter Gustav Adolfsdagen, då ett annat bakverk äts.
Se även redigera
Referenser redigera
- ^ Karlsson, Ulrika (9 november 2015). ”I dag firar vi kladdkakans dag”. gp.se. Arkiverad från originalet den 7 september 2018. https://web.archive.org/web/20180907222910/http://www.gp.se/livsstil/mat/i-dag-firar-vi-kladdkakans-dag-1.39878. Läst 11 september 2017.
Externa länkar redigera
- ”Kladdkakans historia”. www.ica.se. https://www.ica.se/artikel/kladdkakans-historia/. Läst 17 oktober 2021.
- Se recept på Kladdkaka i Wikibooks kokbok.
Wiktionary har ett uppslag om kladdkaka.
