Islandslav
Islandslav (Cetraria islandica) är en bladlav som finns i bergiga regioner över hela norra delen av världen. Islandslav ingår i släktet Cetraria, och familjen Parmeliaceae.[1][2][3]
| Islandslav | |
 | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Svampar Fungi |
| Division | Sporsäckssvampar Ascomycota |
| Klass | Lecanoromycetes |
| Ordning | Lecanorales |
| Familj | Parmeliaceae |
| Släkte | Cetraria |
| Art | Islandslav C. Islandica |
| Vetenskapligt namn | |
| § Cetraria islandica | |
| Auktor | (Linné) Ach. |
SynonymerRedigera
- Liechen islandicus L.
- Lebaria islandica Hoffm.
- Physcia islandica D.C.
- Äldre svenska namn för laven är Islandsmossa, Hedelav, Hedemossa [4].
BeskrivningRedigera
Islandslav är, som namnet antyder, en lav, vilket enligt gängse uppfattning är två arter, en svamp och en alg, som lever i symbios. Enligt en nyare uppfattning är en lav en svamp som invaderats av en parasit (alg). Detta gör lavars inplacering i systematiken problematisk. I många fall, till exempel inom blomsterhandeln, kallas islandslav för olika varianter av mossa, men det är tveklöst oriktigt. Misstaget begås även i andra språk än svenska. Mossor är botaniskt något helt annat än lavar.
Islandslav växer löst tuvad. Bålen är spretig och har hår i kanterna. Färgen är grön, men solbelysta delar blir rödaktiga. Undersidan har vita fläckar där märgen syns. I fuktigt tillstånd är laven mjuk, och har då viss likhet med krussallad. Som torr blir den spröd, och färgen bleknar.
Användning och förtäringRedigera
Islandslav är ätlig med högt näringsinnehåll, men innehåller lavsyror som gör den besk, om inte dessa ämnen lakas ut. Det är en långsam process. Följande metoder kan tillämpas:
| * Blötläggning i kallt, rent vatten | 20 timmar |
| (hjälper bara delvis)[5] | |
| * Blötläggning i kall "lut" | 8 timmar |
| * Sjudning i rent vatten | 2 timmar |
| * Kokning i "lut" | 20 minuter |
Efter behandling med lut måste laven sköljas grundligt i vatten. (Jämför lutfisk.) Luten tillreddes traditionellt av björkaska från spisen (pottaska), men modernare kan man använda natriumkarbonat (soda), Na2CO3, kaliumkarbonat, K2CO3 köpt i färghandeln eller kokbokens "bikarbonat" (egentligen natriumvätekarbonat, NaHCO3)
Lavsyrorna i islandslav anges ibland som giftiga, men inte akut och ger på sin höjd illamående, diarré och irritation på magslemhinnan. Beskt avkok på används som slemlösande medel vid rethosta och slem i halsen i samband med förkylningar. Avkoket smakar väldigt illa, kan vara giftigt och har som sagt bieffekter. Inga vetenskapliga studier verkar finnas som visar att avkok på islandslav verkligen fungerar som slemlösande, men avkok på islandslav har använts som slemlösande medel vid förkylning. Detta verkar vara bakgrunden till det norska namnet brestemose[6], dvs. "bröstmossa". Sannolikt är detta även orsaken till det tyska namnet Blutlungenmoss, dvs. "blod-lungs-mossa".
NäringsinnehållRedigera
| Ämne | % | mg/hg |
|---|---|---|
| Kolhydrater, bl a lichenin (lavstärkelse), isolichenin | ||
| 80 | ||
| Protein | 4,25 | |
| Fett | 2,6 | |
| Stärkelse | 2,29 | |
| Glukos, fruktos | 1,63 | |
| Sackaros | 0,06 | |
| Kalium | 250 | |
| Järn | 53 | |
| Magnesium | 27 | |
| Kalcium | 4,8 | |
| Zink | 4,8 | |
| Mangan | 1,7 | |
- Färsk lav ca 67 % vatten och C-vitamin (askorbinsyra) 0,8 mg/hg
- Låga halter av liptider, proteiner, mineraler
- Lavsyror: fumarprotocetrarsyra, alloprotocetrarsyra, usninsyra, protolichesterinsyra, cetrarsyra.[7]
- Kan från omgivningen koncentrera bly, kadmium och kvicksilver med en benägenhet som är 300 gånger större än för råg. Lavar är också kända för att ta upp isotoper av till exempel strontium och cesium från radioaktivt nedfall.
Namn på främmande språk[8]Redigera
En del av namnen antyder växtens användning som medicinalväxt.
| Brasilianska | Musgo-da-islândia |
| Danska | Islands mos, Islands lav, Islandslav |
| Engelska | Island Lichen, Iceland Moss, Moss Islandic |
| Finska | Islanninjäkälä |
| Franska | Lichen d'islande, Lichene d'Islande, Mousse d'Islande |
| Isländska | Fjallagras, Fjallagrös |
| Nederländska | IJslands mos, IJslandse kers |
| Norska | Brestemose, Brødlav, Brødmose, Dravlemose, Fiskemose, Grisemose, Islandsk lav, Islandslav, Matmose, Ælsnæver, Øreslav |
| Polska | Płucnica islandzka |
| Slovakiska | Islandski lišaj |
| Spanska | Liquen de Islandia |
| Tyska | Berggraupen, Blutlungenmoss, Brockenmoos, Brockenmoss, Fiebermoss, Heideflechte, Hirschhornflechte, Islandmoos, Isländische Flechte, Isländisches Moos, Natzegge, Purgiermoos, Raspel, Reniterflechte, Rispel |
KällorRedigera
- Marie Eriksson: Islandslav, 5-betygsuppsats vid Uppsala universitet, Läkemedelskemi (2005)
- Örtblomman #11, 2003: [2]
- Stefan Källman: Vilda växter som mat & medicin (ICA 1997)
- ^ Ach. in Acharius (1803) Method. Lich., p. 292
- ^ Bisby F.A., Roskov Y.R., Orrell T.M., Nicolson D., Paglinawan L.E., Bailly N., Kirk P.M., Bourgoin T., Baillargeon G., Ouvrard D. (red.) (20 mars 2011). ”Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist.”. Species 2000: Reading, UK. Arkiverad från originalet den 18 juni 2012. https://web.archive.org/web/20120618223324/http://www.catalogueoflife.org/services/res/2011AC_26July.zip. Läst 24 september 2012.
- ^ LIAS: A Global Information System for Lichenized and Non-Lichenized Ascomycetes. Rambold G. (lead editor); för detaljerad information, se http://liaslight.lias.net/About/Impressum.html och http://liasnames.lias.net/About/Impressum.html, 2011-03-09
- ^ J.W.Palmstruch, Svensk Botanik, första bandet, andra upplagan, Stockholm 1815. Tillgänglig på Archive.org
- ^ fullständig urlakning kan ta upp till 5 dygn
- ^ ”ISLANDSLAV - Cetraria islandica”. www.rolv.no. http://www.rolv.no/urtemedisin/medisinplanter/cetr_isl.htm. Läst 9 augusti 2019.
- ^ Enligt källa [1] skulle islandslav innehålla även lavsyran usninsyra, men enligt Läkartidningen.se 2005-08-08 (notis 1758) påstås utan bevis att detta är fel; däremot skulle det dessutom finnas cetrarinsyra. Enligt Örtmedicin och växtmagi (Det Bästa 1982, ISBN 91-7030-073-9) innehåller islandslav verkligen usninsyra. Här står alltså ord mot ord.
- ^ Liber Herbarum II [1]
Externa länkarRedigera
Wikimedia Commons har media som rör Islandslav.
Wikispecies har information om Cetraria islandica.
