Ghraïba
Mördegskaka
Ghraiba är en mördegskaka som är under olika namn är mycket populär i Tunisien (Ghreiba, Ghraiba[1]), Algeriet (Ghribia[1]) och Marocko (Ghoriba[1], Mantecao). Många varianter finns, bland annat kan kikärtsmjöl användas istället för vetemjöl, och smöret kan ersättas av jordnötsolja. Ofta används vaniljsocker som smakgivare, och mandel eller nötter som garnering.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b7/Ghribia_Tissemsiltia_.jpg/250px-Ghribia_Tissemsiltia_.jpg)
Källor
redigera- Zana-Murat, Andrée (1998). La cuisine juive tunisienne
Referenser
redigera- ^ [a b c] ”Wikipedia (Eng): Ghoriba”. https://en.wikipedia.org/wiki/Ghoriba. Läst 11 maj 2017.