Jordnötsolja

Jordnötsolja är en vegetabilisk olja som framställs ur jordnötter. Den används bland annat i mat och i hygienprodukter.

En flaska jordnötsolja

Framställning

Det finns kall- och varmpressad jordnötsolja. Vid kallpressning pressas de nermalda nötterna två gånger utan värme (under 30 grader). Vid andra pressningen tillsätts lite vatten. Vid varmpressning kan man varmpressa nötpulvret direkt eller utföra samma process som med kallpressningen plus att pressresterna pressas en tredje gång med värme (80-120 grader).

Fettsyrasammansättning

Palmitinsyra 10 %, Oljesyra 55 %, Linolsyra 25 %, övriga fettsyror 10 %.

Användningsområden

Matlagning

Det är speciellt i Frankrike oljan är populär. Även om det bara är olja från den första kallpressningen som anses vara förstklassig kan man även använda raffinerad olja från den andra pressningen i andra livsmedel. Jordnötsoljan används exempelvis i majonnäs, margarin, godis och som stek- och frityrolja.

Hudvård

Jordnötsoljan är precis som alla andra oljor mjukgörande och skyddande, men har inga direkta speciella egenskaper. Den är billig och hållbar och används i många krämer, cerater och salvor. Det brukar ta ungefär 20-50 minuter för oljan att sjunka in i huden.

Hårvård

Förut var det ganska vanligt att använda jordnötsolja i hårolja och var en väldigt vanlig apoteksolja och hade många användningsområden.

Tvål

Tillsammans med annat fett och olja används jordnötsolja från andra kallpressningen och varmpressad mycket i tvål.

Massage

Det går väldigt bra att använda jordnötsolja som massageolja då det tar ganska lång tid för den att gå in i huden. Den har dock, som nämndes under hudvård, inga speciella egenskaper.

Medicin

Jordnötsoljan används främst i lavemang, men även som medium för andra läkemedel. På grund av den innehåller ett östrogenliknande ämne kan det minska PMS-besvär.

Externa länkar

• Shenet - Jordnötsolja