En flaska Gammel Dansk på en balkong i Indien.

Gammel Dansk Bitter Dram är en dansk bitter spritdryck (kryddat brännvin). Produktionen sker sedan 2015 av ArcusGruppen i Gjelleråsen, Norge[1], tidigare av De Danske Spritfabriker A/S i Roskilde och i Dalby, Danmark.[2] Gammel Dansk serveras rumstempererat i små glas, ofta som aperitif men även som digestif. Alkoholhalten är 38 % volymprocent.


Innehåll

HistoriaRedigera

År 1961 fick dåvarande produktionschefen för De Danske Spritfabriker i Roskilde, Jørgen Ketil (J.K) Asmund, i uppdrag att framställa en bitter. Tre krav ställdes. Den skulle vara en dram (snaps) och den skulle vara mjuk, men ändå en bitter. Asmund och hans medarbetare började forska i gamla texter om bitter och efter tre års finjustering av olika örtkombinationer där en smakpanel gav olika poäng formades så den Gammel Dansk som säljs idag. Gammel Dansk stod på butikshyllorna för första gången 1964.[3]

Jørgen Ketil Asmund ligger även bakom drycker som Porse-snapps, Den Tapre Landsoldat och Krabask.[4]

Jørgen Ketil Asmund dog i januari 2013, han blev 97 år gammal.[4]

InnehållRedigera

Det exakta receptet för Gammel Dansk är hemligt. Det består enligt tillverkaren av 29 olika örter, kryddor och blomster från hela världen där en av grundingredienserna är rönnbär. En annan ingrediens är gentianarot som har en bittersöt smak och har varit förknippad med välbefinnande och hälsa i flera århundraden. Andra ingredienser är bl.a. muskotnöt, anis och ingefära.[3]

VarianterRedigera

Två varianter av Gammel Dansk har tidigare förekommit på marknaden; Gammel Dansk Citrus Bitter och Gammel Dansk Asmund Special (lanserad 2008) men dessa två säljs inte längre.[4]

2014 lanserades Gammel Dansk Chili & Lakrids Shot, som är sammansatt av samma 29 ingredienser som Gammel Dansk Bitter Dram, men med en annan smakbalans. med en nedtonad bitterhet och med framträdande smak av söt lakrits. Man har även lagt till en ytterligare ingrediens, chili, som ger en varm eftersmak. Alkoholhalt 32 % volymprocent.[5][3]

2018 lanserades Gammel Dansk Honning & Lakrids Halvbitter. Som namnet antyder är den något mindre bitter än Gammel Dansk Bitter Dram och med nya smaktoner av honung och lakrits. Alkoholhalt 30% volymprocent.[3]

Priser och utmärkelserRedigera

  • 2002 placeras Gammel Dansk på andra plats på den internationella vin- och sprittävlingen (IWSC) i London.
  • 2001 röstas Gammel Dansk fram som ett av Danmarks 50 största varumärken.

KällorRedigera

Externa länkarRedigera