Chelo kabab
 |
Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2011-05) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
Chelo Kabab, persiska: چلوکباب (kallas även Tschelo Kebab, Tschelau Kebab eller Tschalau Kabab), är en persisk nationalrätt. Chelo kabab är grillat lammspett med ris.
I Turkiet är denna maträtt som kallas Çelo kebap som är en turkisk skålen med lamm och formas till en kofte och serveras med safransris.
De viktigaste ingredienserna är lamm, olivolja, lök, vitlök, saffran, sumak, salt och svartpeppar. Därefter skewered och grillad. Turkiska serveras med saffransris.