Brynost
 |
Den här artikeln behöver fler eller bättre källhänvisningar för att kunna verifieras. (2020-05) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
Brynost är en på Västkusten, företrädesvis Orust, och i sydöstra Sverige förekommande, rätt där färskost rostas/bryns.[1] Brynosten tillverkas av mjölk, vetemjöl, ägg och ostlöpe, men även utan ägg. Brynosten gräddas i ugn och efter att den kallnat skärs den i skivor och steks i smör. Brynosten äts oftast med socker på. Till skillnad mot den småländska ostkakan innehåller brynost inte mandel, men brynost görs även i Småland. Hälsingeostkaka är en populär rätt i Hälsingland och är en brynost.
Referenser
redigera- ^ ”färskost - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/f%C3%A4rskost. Läst 25 maj 2020.