För andra betydelser, se Brie (olika betydelser).

Brie, fransk vitmögelost. Brie är lik camembert i smaken, men är ofta något mildare. Brieost görs typiskt i form av stora, platta tårtor.

Brieosten Brie de Meaux.
Brieosten Brie de Melun.

Det finns ett flertal typer av Brieost, varav två sorter, Brie de Meaux och Brie de Melun, är ursprungsskyddade i Frankrike[1]. Dessa ostar får inte göras av pastöriserad mjölk, medan andra sorters brie ofta är gjord på pastöriserad mjölk.

Typer av brieRedigera

Se ävenRedigera

KällorRedigera

  1. ^ Atlas, Cheese (26 augusti 2021). ”Brie de Meaux: What A Real Brie Should Be (Complete Guide)” (på australisk engelska). Cheese Atlas. https://thecheeseatlas.com/cheese-profiles/brie-de-meaux/. Läst 6 september 2022.