Öppna huvudmenyn

Blanc de blancs (ungefär vit från vita) är en typ av mousserande vin eller vitt vin tillverkat på endast "vita" (det vi på svenska vanligen betecknar gröna) vindruvor. Benämningen kommer sig av att man i Champagne utnyttjar såväl blå som gröna druvsorter. Champagne som enbart görs på gröna druvor, det vill säga enbart på chardonnaydruvor, betecknas därför Blanc de Blancs. Många andra mousserande viner lånar därför denna beteckning.

Vin
Red and white wine 12-2015.jpg

Vin
Vinrankor
Lista över vindruvor
Lista över vinregioner


Rött vin
Vitt vin
Rosévin
Mousserande vin


Starkvin
Naturvin

Benämningen kan tyckas överflödig och självklar, men förklaringen är enkel. Då det är pigmentet antocyanin i druvskalet som ger vinet dess färg, är det fullt möjligt att producera ett vitt vin på blåa druvor, genom att snarast efter pressningen avlägsna skalen från musten.

"Motsatsen" till Blanc de blancs är Blanc de noirs.