Wiener melange (tyska Wiener, "från Wien" och franska mélange, "blandning") avser olika kaffeblandningar med mjölk.

Wiener Melange

En melange i Wien består av kaffe och skummad mjölk; kaffet är antingen vanlig espresso eller "verlängerter", espresso utspädd med vatten.[1][2] En wiener melange är således snarlik en cappuccino i sitt hemland.

I Sverige består en wiener melange av lika delar espresso och varm skummad mjölk toppad med ett par skedar kakaopulver eller chokladdryckspulver.[3] Enkelt kan sägas att det är en cappuccino med två skedar choklad.

I Nederländerna kan en wiener melange antingen serveras som i Sverige eller som en kaffedryck gjord på sockrad äggula.

KällorRedigera

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från tyskspråkiga Wikipedia.