Vattenmelon (Citrullus lanatus) är en art i familjen gurkväxter, som ursprungligen kommer från Kalahariöknen i södra Afrika. Den är numera odlad och förvildad i varma områden i hela världen. Arten är känd för sina smakliga frukter.

Vattenmelon
Water melon 2015.jpg
Delad vattenmelon
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeVäxter
Plantae
DivisionFröväxter
Spermatophyta
UnderdivisionGömfröväxter
Angiospermae
KlassTrikolpater
Eudicotyledonae
OrdningGurkordningen
Cucurbitales
FamiljGurkväxter
Cucurbitaceae
SläkteVattenmelonssläktet
Citrullus
ArtVattenmelon
C. lanatus
Vetenskapligt namn
§ Citrullus lanatus
Auktor(Thunberg) Matsumura & Nakai, 1916
Honblomma av vattenmelon
Honblomma av vattenmelon
Hitta fler artiklar om växter med
Vattenmelon
Näringsvärde per100 g
Vatten91 g
Energi34 kcal / 143 kJ
Kolhydrater7,5 g
Kostfiber0,6 g
Fett0 g
Askorbinsyra (C)10 mg
Mineraler
Järn0,2 mg

BiologiRedigera

Arten är en ettårig,[1] strävhårig, ört. Stjälkarna är som unga mjukhåriga, de är krypande eller klängande med spiralvridna klängen och meterlånga rankor. Bladen är handflikiga, djupt flikiga med tandade kanter, de är sträva och blir 10–30 cm långa. Blommorna är enkönade men uppträder på samma planta. De sitter ensamma eller få i grupp på mjukhåriga skaft i bladvecken, cirka 2 centimeter långa, och han- och honblommor sitter på samma planta. Foderbladen är smalt lansettlika. Kronan är djupt femflikig och gul med grova nerver på utsidan. Hanblommorna har tre fria och spiralvridna ståndare. Honblommorna har rundade gula kala märkesflikar och ovalt borsthårigt fruktämne. Frukten är ett bär och minst 20 cm lång, ofta betydligt större. Den är kal och grönmönstrad. Fruktköttet är först vitaktigt men vid mognaden rött eller gult. Fröna är plattade, svartbruna och blanka.

Några skador som kan uppkomma är röta kring blomma och stjälk, mögel, missfärgning (där frukten legat mot jorden), ojämn form och kylskador med följder som exempelvis vattnigt utseende, mjuk konsistens och missfärgning.

VarianterRedigera

Arten delas in i två varieteter, var. lanatus som representerar den odlade typen, och var. citroides, som är vildväxande i södra Afrika.

Vattenmelon liknar kolokvint (C. colocynthis), men den senare är flerårig, mycket spädare och strävhårig utan mjuka hår.

GrupperRedigera

De odlade vattenmelonerna kan indelas i sortgrupper utifrån sitt användningsområde.

  • Citroides-gruppen - primitiva sorter som vanligen odlas som boskapsfoder. Ibland odlas de för att framställa pektin och de kan även användas till att tillverka falsk sukat.
  • Mucosospermus-gruppen - odlas i huvudsak i västra Afrika för sina protein och oljerika frön. Den bästa oljan används i matlagning.
  • Cordophanus-gruppen - en grupp med mer eller mindre bittra frukter. Troligen hybrider med kolokvint (C. colocynthis).
  • Dessert-gruppen - den mest kända gruppen med de söta, ätliga frukterna. De äts vanligen färska, men kan även saltas in som saltgruka. Gruppen kan delas in i ytterligare 30-tal undergrupper baserade på fruktens form och färg.

I Japan har man fått fram "kärnfria" sorter som numera odlas kommersiellt.

Hållbarhet och förvaringRedigera

Hållbarhetstiden för vattenmeloner är 16–20 dygn vid 5–6°C och 80–85% relativ fuktighet eller 8–12 dygn vid 20°C och 60% relativ fuktighet. Mogna meloner tål att förvaras i 2–3°C i två dygn.

Meloner är känsliga för värme, men kan även drabbas av kylskador.

ProduktionRedigera

Världens 15 största producenter av vattenmelon
Nr Område Produktion
(ton)
Andel
(%)
1   Kina &&&&&&&062803768.&&&&&062 803 768 60,43
2   Iran &&&&&&&&04113711.&&&&&04 113 711 3,96
3   Turkiet &&&&&&&&04031174.&&&&&04 031 174 3,88
4   Indien &&&&&&&&02520000.&&&&&02 520 000 2,42
5   Brasilien &&&&&&&&02240796.&&&&&02 240 796 2,16
6   Algeriet &&&&&&&&02095757.&&&&&02 095 757 2,02
7   Ryssland &&&&&&&&01969954.&&&&&01 969 954 1,90
8   Uzbekistan &&&&&&&&01836959.&&&&&01 836 959 1,77
9   USA &&&&&&&&01771051.&&&&&01 771 051 1,70
10   Egypten &&&&&&&&01483255.&&&&&01 483 255 1,43
11   Mexiko &&&&&&&&01472459.&&&&&01 472 459 1,42
12   Kazakstan &&&&&&&&01248613.&&&&&01 248 613 1,20
13   Vietnam &&&&&&&&01200104.&&&&&01 200 104 1,15
14   Spanien &&&&&&&&01092401.&&&&&01 092 401 1,05
15   Marocko &&&&&&&&&0742375.&&&&&0742 375 0,71
Total världsproduktion &&&&&&0103931336.&&&&&0103 931 336 100,00
Källa: FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation:s data för år 2018.[2]

SynonymerRedigera

var. citrullus

  • Anguria citrullus (L.) Mill.
  • Citrullus aedulis Pangalo
  • Citrullus amarus Schrad. ex Eckl. & Zeyh.
  • Citrullus battich Forssk. nom. invalid.
  • Citrullus caffer Schrad.
  • Citrullus caffrorum Schrad.
  • Citrullus edulis Spach
  • Citrullus lanatus subsp. mucosospermus Fursa
  • Citrullus lanatus subsp. cordophanus Ter-Avan.
  • Citrullus lanatus var. caffer (Schrad.) Mansfeld ex Fursa
  • Citrullus lanatus var. caffrorum (Schrad.) Fosberg
  • Citrullus lanatus var. capensis (Alef.) Fursa
  • Citrullus lanatus var. cordophanus (Ter-Avan.) Fursa
  • Citrullus lanatus var. senegalicus Fursa
  • Citrullus mucosospermus (Fursa) Fursa
  • Citrullus pasteca Sag.
  • Citrullus vulgaris Schrad. ex Eckl. & Zeyh.
  • Citrullus vulgaris var. lanatus (Thunb.) L.H. Bailey nom. inval.
  • Citrullus vulgaris var. sudanicus Filov & Fursa
  • Colocynthis citrullus (L.) Kuntze
  • Cucumis colocynthis Thunb. nom. illeg.
  • Cucumis dissectus Decne.
  • Cucurbita anguria Duch. ex Lam. nom. illeg.
  • Cucurbita citrullus L.
  • Momordica lanata Thunb.

var citroides (L. H. Bailey) Mansf.

  • Citrullus colocynthoides Pangalo
  • Citrullus colocynthoides 'var. citroides (L.H. Bailey) Millan
  • Citrullus vulgaris var. citroides L.H. Bailey

GalleriRedigera

Se ävenRedigera

ReferenserRedigera

  1. ^ ”vattenmelon”. ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/vattenmelon. Läst 20 januari 2019. 
  2. ^ ”Crops” (på engelska). FAOSTAT. FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation. 15 juni 2020. http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC. Läst 3 juli 2020. 

Externa länkarRedigera