Sture (restaurang)
Sture, tidigare Sturehof, är en restaurang i på Adelgatan 13 i Malmö.
År 1915 flyttade krögaren Nils Jönsson sin öl- och vinstuga med namnet Sturehof från Södergatan till Adelgatan. Han efterträddes 1927 av sonen Sture Jönsson som drev krogen fram till tidigt 1940-tal. Den blev med sin svenska husmanskost snart stamlokus för journalister i staden. År 2006 tog Anders Vendel över ägandet. Han ändrade konceptet till inriktning på "fine dining", medan namnet kortades till Sture.[1]
År 2016 tog Karim Khouani över restaurangen med ambitionen att göra den till en stjärnkrog. Han hade tidigare drivit den enstjärniga restaurangen Ambiance à Vindåkra. Khouani lät genomföra en grundlig renovering av lokalen, där det mesta av den tidigare inredningen, med bland annat bröstpaneler i mahogny från 1953, försvann. Det gamla glastaket fick dock vara kvar.
Lokalen erbjöd plats för 20 sittande gäster, som serverades avsmakningsmenyer.[2] År 2017 belönades restaurangen med en stjärna i Guide Michelin.
Efter att Khouani lämnat restaurangen 2018, tog Jonas Dellow över som köksmästare. Krogen miste sin stjärna i 2019 års upplaga av Michelinguiden.[3] Den stängde 2020.
I november 2021 återöppnandes en restaurang i samma lokal med namnet "Brasserie Sture 1912".[4] Restaurangen har nya ägare och öppnandet hade planerats till augusti 2021.[5]
Källor redigera
Noter redigera
- ^ Skånska Dagbladet: Klassisk citykrog är till salu (26/11 2015)
- ^ Di Weekend: Skåneinstitution i fransk stjärnskrud (2017-08-11)
- ^ Di Weekend: Krogtest- Sture – en familjär fullträff (19 september 2019)
- ^ ”Brasserie Sture 1912 slår upp portarna”. www.pressreader.com. PressReader.com - Digital Newspaper & Magazine Subscriptions. 16 november 2021. https://www.pressreader.com/sweden/nojesguiden-malmo2/20211116/282789244690655. Läst 3 december 2021.
- ^ Väcker liv i krogklassiker i Dagens Industri den 10 augusti 2021