Den här artikeln handlar om matlagningstermen skrov. För fartygstermen, se skrov.

Skrov är bröstkorg och ryggrad som blir kvar på en tillagad fågel efter alla ätbara delar är avlägsnade. Detta kan man sedan koka buljong på.

Med skrovmål avses i allmänhet ett väl tilltaget mål mat, och i Norra Sverige i synnerhet sedan åtminstone 1975 ett hamburgermål[1]. Ordet är känt sedan åtminstone 1860.[2][3]

ReferenserRedigera

  1. ^ ”Skrovmål”. Frasses. Hamburgare i Norr Marketing AB. 2013. Arkiverad från originalet den 2 november 2013. https://web.archive.org/web/20131102025550/http://www.frasses.se/?sida=menyer&meny=skrov. Läst 31 oktober 2013. 
  2. ^ Svenska Akademiens ordbok: Skrovmål (Tryckår 1973)
  3. ^ von Braun, Wilhelm (1860). Borup. Stockholm. ”Nu kom Gråbergsbjörnen lunkande genom fjällskogen, träffade på den nyss döda älgen och försummade ej att göra sig ett skrovmål.” .