Serranoskinka

lufttorkad skinka från Spanien

Serranoskinka (spanska: jamón serrano) är en lufttorkad skinka, typisk för det spanska köket.

Den kommer huvudsakligen från vita grisar i Spaniens bergsområden (ordet serrano kommer från spanskans sierra, berg). Serranoskinkan lufttorkas i minst 12 månader.


Se ävenRedigera