Samosa
En samosa (saknar etablerad pluralform i svenskan[1]) är ett friterat degknyte med en fyllning som vanligtvis består av en kryddad blandning av köttfärs och/eller grönsaker,[2] ofta potatis, linser, lök och ärtor. Den förekommer i flera länder men har sitt ursprung i staden Baghdad i Irak. Det är även en populär rätt i sydvästra och centrala Asien samt i Afrika[2].
Den vegetariska samosan är vanligare i norra Asien, medan den köttfyllda samosan är vanligare i västra Asien.
Rätten äts både som snacks och som en måltid och serveras ofta som förrätt med chutney.
Referenser
redigera- ^ Bergendal, Malin (12 december 2017). ”När en samosa inte räcker”. syre.se. https://tidningensyre.se/2017/nummer-151/nar-en-samosa-inte-racker/. Läst 12 juni 2017.
- ^ [a b] samosa i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 12 juni 2017.