Saffranskrokus (Crocus sativus) är en art i familjen irisväxter (tidigare benämnd svärdsliljeväxter[1]). Arten förekommer inte som vildväxande – plantan är steril[1] – utan har uppstått i kultur i östra Medelhavsområdet eller i Västasien.[1] Den mest närbesläktade vildväxande arten är vild saffranskrokus (C. cartwrightianus). Saffran bereds av pistillens brunröda märken (översta delen av stiftet i blomman).

Saffranskrokus
Crocus sativus - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-194.jpg
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeVäxter
Plantae
DivisionFröväxter
Spermatophyta
UnderdivisionGömfröväxter
Angiospermae
KlassEnhjärtbladiga växter
Monocotyledonae
OrdningSparrisordningen
Asparagales
FamiljIrisväxter
Iridaceae
SläkteKrokussläktet
Crocus
ArtSaffranskrokus
C. sativus
Vetenskapligt namn
§ Crocus sativus
AuktorLinné, 1753
Saffran crocus sativus moist.jpg
Hitta fler artiklar om växter med

BiologiRedigera

Den 10–30[1] cm höga plantan har en fast och köttig stamknöl[1] och gräslika blad samt violetta,[1] trattformiga och utåtböjda, cirka 2 cm vida blomkalkar med mycket lång pip och sexflikigt bräm. De tre orangea märkena hänger fram utanför brämet.

Växtens blad utvecklas långt före blomningen, vilket dröjer till hösten.[1]

Saffranskrokus förökas vegetativt, via sidoknölar.[1]

Molekulärbiologiska studier har rett ut det sannolika ursprunget till arten, vilken bör ligga i västra Asien (alternativt östra Medelhavsområdet). Odling sker främst i Iran samt i mindre grad i Spanien. Den inte lika härdig som exempelvis vårkrokus men kan odlas i sydligaste Sverige.[1]

Vild saffranskrokusRedigera

Förväxla inte saffranskrokus med vild saffranskrokus (Crocus cartwrightianus). Denna förekommer vildväxande i delar av Grekland och har även den aromatiska pistillmärken med liknande användningsområde.[1]

SynonymerRedigera

Crocus autumnalis Sm. nom. illeg.
Crocus officinalis (L.) Honck.
Crocus orsinii Parl.
Crocus pendulus Stokes
Crocus sativus var. cashmerianus Royle
Crocus sativus var. officinalis L.
Crocus sativus var. orsinii (Parl.) Maw
Crocus setifolius Stokes
Geanthus autumnalis Raf.
Safran officinarum Medik.

ReferenserRedigera

  1. ^ [a b c d e f g h i j] saffranskrokus i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 5 april 2017.