Poutine
quebecisk snabbmatsrätt
Poutine (québecfranskt uttal [pʊʦɪn]) är en kanadensisk snabbmatsrätt som består av pommes frites toppat med ostmassa samt brunsås. Rätten har blivit en symbol för Québec och Kanada.[1]
Rätten uppstod sent på 1950-talet på den québeciska landsbygden men spreds under 1990-talet över hela Kanada. Rätten serveras såväl på snabbmatsrestauranger som på finare restauranger.[1]
Ordet poutine anses av vissa komma från det engelska ordet "pudding" som i sin tur, i det franskspråkiga Québec, blivit "poutine" - slang för "en röra". Andra teorier finns, bland annat de som menar att ordet kommer från franska ord som "poutitè" (en potatisragu) eller "potin" (paté).[1]
Referenser redigera
- ^ [a b c] ”poutine” (på engelska). Encyclopædia Britannica. https://www.britannica.com/topic/poutine. Läst 2 december 2016.
Externa länkar redigera
Wikimedia Commons har media som rör Poutine.
