Lins (Vicia lens, tidigare Lens culinaris) är en art i familjen ärtväxter[1][2] och odlas framför allt för sina linsformade fröer. Linser är ettåriga växter som blir omkring 40 cm höga. Fröerna växer i fröskidor, vanligen två i varje. Fröerna ("linserna") finns i ett antal färger, exempelvis röda, gröna, gula och bruna. Även storleken på fröerna varierar och de säljs i många olika former, till exempel med eller utan skal, hela eller delade.

Lins
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeVäxter
Plantae
DivisionFröväxter
Spermatophyta
UnderdivisionGömfröväxter
Angiospermae
KlassTrikolpater
Eudicotyledonae
OrdningÄrtordningen
Fabales
FamiljÄrtväxter
Fabaceae
SläkteVickersläktet
Vicia
ArtLins
V. lens
Vetenskapligt namn
§ Vicia lens
Auktor(Linné) Coss. & Germ. (1845)
Röda och gula linser utan skal samt gröna linser med skal
Röda och gula linser utan skal samt gröna linser med skal
Linser i sallad.

Linser har odlats i medelhavsregionen under en mycket lång tid: emellertid har den vilda formen av arten troligen sitt ursprung i västra Asien.[1]

Linser används i stor utsträckning i matlagning i södra och västra Asien samt i medelhavsområdet. De innehåller en hög andel protein inklusive några essentiella aminosyror vilket kan göra dem till ett viktigt inslag i vegetarisk kost.

Det indiska ordet dal (för maträtten, se dal) (dahl, daal) är ett vidare begrepp som i första hand innefattar skalade och delade baljfrukter.

Trivia redigera

Den optiska linsen som finns till exempel i kameror har fått sitt namn efter växten lins, eftersom den optiska linsens form påminner om den form som växtens frön har.

Referenser redigera