Lins (Vicia lens, tidigare Lens culinaris) är en art i familjen ärtväxter[1][2] och odlas framför allt för sina linsformade fröer. Linser är ettåriga växter som blir omkring 40 cm höga. Fröerna växer i fröskidor, vanligen två i varje. Fröerna ("linserna") finns i ett antal färger, exempelvis röda, gröna, gula och bruna. Även storleken på fröerna varierar och de säljs i många olika former, till exempel med eller utan skal, hela eller delade.
| Lins | |
 | |
| Systematik | |
|---|---|
| Domän | Eukaryoter Eukaryota |
| Rike | Växter Plantae |
| Division | Fröväxter Spermatophyta |
| Underdivision | Gömfröväxter Angiospermae |
| Klass | Trikolpater Eudicotyledonae |
| Ordning | Ärtordningen Fabales |
| Familj | Ärtväxter Fabaceae |
| Släkte | Vickersläktet Vicia |
| Art | Lins V. lens |
| Vetenskapligt namn | |
| § Vicia lens | |
| Auktor | (Linné) Coss. & Germ. (1845) |
 Röda och gula linser utan skal samt gröna linser med skal | |
Linser har odlats i medelhavsregionen under en mycket lång tid: emellertid har den vilda formen av arten troligen sitt ursprung i västra Asien.[1]
Linser används i stor utsträckning i matlagning i södra och västra Asien samt i medelhavsområdet. De innehåller en hög andel protein inklusive några essentiella aminosyror vilket kan göra dem till ett viktigt inslag i vegetarisk kost.
Det indiska ordet dal (för maträtten, se dal) (dahl, daal) är ett vidare begrepp som i första hand innefattar skalade och delade baljfrukter.
Trivia redigera
Den optiska linsen som finns till exempel i kameror har fått sitt namn efter växten lins, eftersom den optiska linsens form påminner om den form som växtens frön har.
Referenser redigera
- ^ [a b] ”linser”. Nationalencyklopedin. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/linser. Läst 10 februari 2016.
- ^ ”baljväxter”. NE. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/baljv%C3%A4xter. Läst 10 februari 2016.