Lax i diskmaskin
Diskmaskinslax är en amerikansk fiskrätt där man drar nytta av värmen i en diskmaskin, särskilt från torkningsfasen.[1]
Tillagning
redigeraLaxbitar kryddas och slås in tätt i minst två lager aluminiumfolie och sätts in i en diskmaskin. Diskmaskinens ordinarie tvätt- och torkprogram körs. Beroende på diskmaskinens modell så steks, ångas eller bakas laxen.[2] En fördel med metoden är att tillagningen inte luktar.[3] Det finns inget som hindrar en från att diska samtidigt som tillagningen sker, förutsatt att folien kring laxen är tillräckligt tät.[2]
Historia
redigeraRätten har sitt ursprung i USA, där Vincent Price tillagade fisk i diskmaskin 1975 när han framträdde på The Tonight Show med Johnny Carson. Price presenterade rätten som "en rätt som vilken dåre som helst kan laga".[4]
Tillagningen av rätten har också visats i det kanadensiska programmet The Surreal Gourmet som hölls av Bob Blumer 2002.[5][6] Texter om maträtten har publicerats av bland andra The Wall Street Journal,[7] NBC,[8] BBC,[9] Vogue[10], Svenska Dagbladet[11] och Aftonbladet.[12]
Referenser
redigera- ^ ”Dishwasher Salmon, Alaska Department of Fish and Game” (på engelska). www.adfg.alaska.gov. https://www.adfg.alaska.gov/index.cfm?adfg=wildlifenews.view_article&articles_id=230. Läst 19 mars 2023.
- ^ [a b] Woodford, Riley: Dishwasher Salmon (Internet Archive). Alaska Department of Fish and Game. Accessed on 2 November 2008.
- ^ Christine Gallary (16 april 2015). ”Can You Really Cook Salmon in a Dishwasher?”. thekitchn.com. https://www.thekitchn.com/can-you-really-cook-salmon-in-a-dishwasher-putting-tips-to-the-test-in-the-kitchn-218048. ”2:36 p.m. Dishwasher cycle is complete. Still no fishy smells.”
- ^ Holloway, Dr Diane E (2002-08-01). Authors' Famous Recipes and Reflections on Food. sid. 144
- ^ Dishwasher Salmon with a Piquant Dill Sauce Arkiverad 2014-01-17, www.foodnetwork.com. Accessed on 2 November 2008.
- ^ Blumer, Bob: Dinner in the Dishwasher at Anysley's Loft (Internet Archive), www.surrealgorumet.com 2002. Accessed on 3 August 2010.
- ^ A Jaded Cooks Turn To Other Appliances Arkiverad 2008-09-21, The Wall Street Journal 3 December 1999. Accessed on 3 November 2008.
- ^ Healthy meals from your dishwasher? Arkiverad 2006-08-28, MSNBC 9 December 2003. Accessed on 3 November 2008.
- ^ Lewis Reports - Salmon in a Dishwasher Arkiverad 2012-04-15, BBC Hampshire 27 November 2008. Accessed on 2 November 2008.
- ^ Ritchie, Ruth: Ruth Ritchie's dishwasher salmon with sorrel sauce (Internet Archive), Vogue. Accessed on 3 August 2010.
- ^ SvD (29 augusti 2013). ”Nya trend: laga mat i diskmaskinen”. Svenska Dagbladet. ISSN 1101-2412. https://www.svd.se/a/25f56f70-1a16-3ee1-b3cf-31fec47be285/nya-trend-laga-mat-i-diskmaskinen. Läst 19 mars 2023.
- ^ ”Nya budgettrenden: Laga mat i diskmaskinen”. www.aftonbladet.se. 23 september 2022. https://www.aftonbladet.se/a/0Q4xz0. Läst 19 mars 2023.