Köttallergi
 |
Den här artikeln behöver fler eller bättre källhänvisningar för att kunna verifieras. (2023-09) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
Köttallergi, Alfa-gal-allergi, är en reaktion mot kolhydraten galaktos-alfa-1,3-galaktos, vanligen kallad alfa-gal.
Ibland talar man allergi mot rött kött, men det avgörande är förekomsten av alfa-gal och inte köttets färg. Då alfa-gal finns i alla däggdjur förutom människan och hennes närmaste släktingar innebär allergi mot det att man inte tål kött från gris, nöt, lamm och vilt. En viss mängd alfa-gal utsöndras i mjölken så vid svårare allergi tål man heller inte mjölk. Rött kött från fåglar är inget problem eftersom bara däggdjur har alfa-gal.[1]
Uppkomsten av allergin sker via fästingbett där fästingen sprutar in kolhydraten från ett tidigare värddjur. Köttallergi drabbar främst de som har blodgrupp A eller 0.[2]
Symptomen varierar, men den gemensamma nämnaren är att reaktionen dröjer i timmar, mellan 2 och 7 timmar. Vanliga symptom är magont, diarré, illamående och kräkningar. Ungefär hälften drabbas av anafylaxi vilket kan vara ett livshotande tillstånd.[2]
Förekomst i Sverige redigera
Runt 200 personer i Sverige är (2015) konstaterat allergiska mot alfa-gal men det kan finnas ett mörkertal.
Förekomst i Australien och USA redigera
Köttallergi är huvudsakligen uppmärksammad i USA och Australien.[källa behövs] I Australien eskalerade antalet diagnostiserade köttallergi-fall under slutet av 2000-talet vilket föranledde ett antal publikationer, samt de första medicinska rekommendationerna[3] att döda fästingar genom frysning innan de plockas bort. Ett av de nu ledande utbildningsforumen inom området köttallergi är TIARA (Tick induced allergies research&awareness).[4]
Referenser redigera
Noter redigera
- ^ Burks, A (2020). Middleton's allergy : principles and practice. Amsterdam: Elsevier. ISBN 978-0-323-54698-0. OCLC 1131863570.
- ^ [a b] ”Fästing som ger köttallergi sprider sig i USA”. SVT Nyheter. https://www.svt.se/nyheter/utrikes/fasting-som-ger-kottallergi-sprider-sig-i-usa. Läst 8 juli 2017.
- ^ http://www.allergy.org.au/patients/insect-allergy-bites-and-stings/tick-allergy
- ^ http://www.tiara.org.au
Webbkällor redigera
- SVT 21 juni 2015: Allt fler upptäcker att de är allergiska mot kött, läst 3 juli 2016.
- ”Köttallergi”. http://www.internetmedicin.se/page.aspx?id=6404. Läst 8 juli 2017.