Glasnudlar är en nudelsort som ofta är gjord av mungbönsmjöl. De är till utseendet transparent, därav namnet.

Glasnudlar
Koreanska glasnudlar,당면 gjorda av sötpotatis

Glasnudlar säljs vanligtvis i torkad form, kokas för att användas i soppor, wokade maträtter eller som fyllning i vårrullar.

Den koreanska maträtten japchae görs av glasnudlar som är gjorda av stärkelse från sötpotatis.[1]

KällorRedigera

  1. ^ ”Arkiverade kopian”. Arkiverad från originalet den 7 april 2014. https://web.archive.org/web/20140407094456/http://www.hansik.org/en/board.do?cmd=view&bbs_id=054&menu=PEN1030201&lang=en&art_id=2634. Läst 19 februari 2013. 

Externa länkarRedigera