Champagne Bonnaire
- För andra betydelser, se Bonnaire.
Champagne Bonnaire eller enbart Bonnaire är en champagne som produceras av ett familjeföretag sedan år 1932. Vingården omfattar i dag totalt 22 hektar och är belägen i byn Cramant strax söder om Épernay, i hjärtat av Côte des Blancs. Trakten är välkänd hemort för flera kända champagnehus med viner baserade på Chardonnaydruvorna.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/16/Bonnaire_Grand_Cru_Blanc_de_Blancs_2004.jpg/130px-Bonnaire_Grand_Cru_Blanc_de_Blancs_2004.jpg)
Bonnaire har av champagnekännaren Richard Juhlin klassats som en producent med fyra stjärnor av fem.[1]
Viner som är gjorda på 100 procent Chardonnay (Blanc de blancs) är husets specialitet, men standardchampagnen Brut Tradition innehåller på klassiskt vis också 1/3 pinot noir och 1/3 pinot meunier.
Bonnaire producerar i dag (oktober 2009) nio olika viner.
- Brut Tradition – är Bonnaires baschampagne. Det är en traditionell champagne gjord på 1/3 chardonnay, 1/3 pinot noir och 1/3 pinot meunier.
- Brut Grand Cru Blanc de Blancs - 100 procent chardonnay.
- Brut Rosé - Bonnaires roséchampagne. Den är gjord på 1/3 pinot meunier, 1/3 pinot noir och 1/3 chardonnay.
- Exta Brut Blanc de Blancs ”non rosé” - 100 procent chardonnay.
- Brut Grand Cru Blanc de Blancs Millésime 2004 - 100 procent chardonnay.
- Brut Grand Cru Blanc de Blancs Cuvée Prestige - 100 procent chardonnay.
- Grand Cru Blanc de Blancs "Variance" - 100 procent chardonnay.
- Ratafia de Champagne
- Marc de Champagne
Källor
redigera- ^ Juhlin, Richard (2008). Champagne: guide. Lidingö: Richard Juhlin Publishing. sid. 112. Libris 11585097. ISBN 978-91-633-3190-9