Cayennepeppar

samlingsnamn för en grupp sorter inom arten spanskpeppar

Cayennepeppar, eller kajennpeppar[1], är samlingsnamn för en grupp sorter inom arten spanskpeppar (Capsicum annuum). Gruppen är uppkallad efter staden Cayenne i Franska Guyana och dess frukter är populära som krydda i latinamerikansk och österländsk mat[1]. Ämnet som ger den heta smaken kallas capsaicin.

En stor cayennepepparfrukt
Cayennepeppar till salu i en souk i Sanaa, Yemen.

ReferenserRedigera