Cayennepeppar
samlingsnamn för en grupp sorter inom arten spanskpeppar
Cayennepeppar, eller kajennpeppar[1], är samlingsnamn för en grupp sorter inom arten spanskpeppar (Capsicum annuum). Gruppen är uppkallad efter staden Cayenne i Franska Guyana och dess frukter är populära som krydda i latinamerikansk och österländsk mat[1]. Ämnet som ger den heta smaken kallas capsaicin.
ReferenserRedigera
- ^ [a b] ”kajennpeppar - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/ordbok/svensk/kajennpeppar. Läst 26 maj 2019.