Bryhane
tyskt öl
Bryhane var ett slags tyskt öl som betraktas som en föregångare till altbier.[1] Den tyska benämningen var Broyhan och detta öl skall ursprungligen ha bryggts i Hannover 1526 av en bryggare vid namn Cord Broyhan. Det var då ett rent veteöl, men över tiden användes en ökande andel kornmalt i denna ölsort.[2]
En dansk ordbok från 1793 beskriver bryhane, som ett slags hvidtøl som är kylande, har ett mjölkaktigt utseende och brusar kraftigt då det slås i.[3]
Noter
redigera- ^ http://www.cafechic.dk/pdf/oel_leksi.pdf[död länk]
- ^ ”Arkiverade kopian”. Arkiverad från originalet den 4 mars 2016. https://web.archive.org/web/20160304142333/http://www.ale.dk/index.php?id=47&no_cache=1&range=all&lex=Broyhan. Läst 8 augusti 2009.
- ^ Kongelige Danske videnskabernes selskab, Dansk ordbog (Kiøbenhavn 1793 ), vol. 1, sid. 523. http://books.google.se/books?id=oyU8AAAAIAAJ&printsec=frontcover&source=gbs_navlinks_s#v=onepage&q=&f=false