Brun HT, CI 20285, är ett brunt syntetiskt azofärgämne.

Strukturformel

När det används som ett livsmedelsfärgämne har det E-nummer E155. Det används för att ersätta kakao eller sockerkulör som färgämne. Det används främst i chokladkakor, men också i mjölk och ost, yoghurt, sylt, fruktprodukter, fisk och andra produkter.[1]

Det kan framkalla allergiska reaktioner hos astmatiker, personer känsliga för acetylsalicylsyra (aspirin) och andra känsliga personer, och kan förorsaka hudöverkänslighet.

ReferenserRedigera

  1. ^ Brown HT, Report of the 33rd Session of the Codex Committee on Food Additives