Sav är namnet på ett mousserande vin baserat på björksav. Saven tappas från björkar som växer på Jämtlands mineralrika mark runt Storsjön.

Vin

Dégustation d'un vin rouge.jpg
Denna artikel är en del av
serien om vin:
Produktion
Vin · Vinrankor · Vingård · Terroir · Ekfatslagring · Ädelröta
Lista över vindruvor
Lista över vinregioner
Vin efter druvsorter
Rött vin · Vitt vin · Rosévin
Vinsorter
Starkvin · Naturvin
Dessertvin · Mousserande vin
Vinho verde · Isvin
Kultur
Dekantering · Sommelier · Vinskänk · Vinprovning · Sabrering · Skål

Det finns ett växande intresse för det svenska björkvinet, och krögaren, tillika vinexperten, Carl Jan Granqvist delade med sig av sina upplevelser av vinet i P4 Extra den 4 december 2008[1]. Förutom det, gjorde nyhetskanalen CNN ett inslag i april 2009, där de följde under tillverkningen av Sav[2]. Reportaget sändes under perioden 6-9 juni 2009.[3]

InnehållRedigera

Sav-vinet innehåller rikliga mängder naturligt socker, kalcium, fosfor, magnesium, mangan, zink och järn.

TillgänglighetRedigera

Tillgängligheten kan uppfattas som exklusiv. Första årets vinskörd (2006) var begränsad till 5 000 numrerade flaskor. Skörden år 2007 beräknades till 20 000 flaskor och 2009 till 25 000 flaskor.

ExportRedigera

Vinet exporteras för närvarande till Tyskland, Spanien och Italien

ReferenserRedigera

  1. ^ Carl Jan Granqvist i P4 Extra
  2. ^ Östersunds-Posten Arkiverad 21 mars 2009 hämtat från the Wayback Machine.
  3. ^ Reportage i CNN

Externa länkarRedigera