Öppna huvudmenyn
För andra betydelser, se Sav (olika betydelser).
Röda skogsmyror äter sav från en stubbe på Styrsö.

Sav är näringsvätska som finns i träd. Vätskan tränger fram ur trädets ledningsvävnad när trädet skadas. Ordet används inte inom botaniken, eftersom man där skiljer mellan vätskeströmmarna i xylemet respektive floemet.[1]

InnehållRedigera

Sav innehåller främst vatten och olika sockerarter. Vissa mineraler och eventuellt antioxidanta ämnen kan förekomma. Björksav anses till exempel vara god och nyttig att dricka. Av saven från trädet lönn beredes lönnsirap.

Sav förekommer i träden under vår och höst. Därför strävar man efter att timmerhus ska tillverkas av vinterfällda träd, ty då är det minst mängd sav i träet, som då är kompaktare än eljest.

ReferenserRedigera

  1. ^ sav i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 20 september 2017.