Ara (dryck)
Ara, eller arag, (tibetanska och dzongkha ཨ་རག་; wylie a-rag; med betydelser "alkohol, sprit"), är en traditionell alkoholdryck som dricks i Bhutan. Ara tillverkas av inhemska sädesslag, som tål den höga höjden - korn, ris, majs, hirs och vete. Det kan vara antingen jäst eller destillerat. Drycken blir antingen klar, gräddgul eller vit till färgen.[1]
| Ara | |
| Dryck | Risvin, brännvin |
|---|---|
| Alkoholhalt | Varierar starkt |
| Färg | Klar, gräddgul eller vit |
| Övrig information | |
| Ursprungsort | Bhutan, Asien |
I templen offras en hel del alkohol, och det är då ofta frågan om ara, eller bhutanesisk whisky.
Ara dricks vanligtvis varm eller riktigt het. I östra Bhutan kan du bli serverad ara redan till frukost, tillsammans med ägg, ris och smör.[2] Även senare under dagen kan den serveras tillsammans med smör och äggröra och ris eller med förlorade ägg.[3]
Ara kan också serveras som en anrättning med smör och ägg, som hettats upp, toppats med ara och flamerats.[4]
Produktionen redigera
Ara tillverkas vanligtvis av ris eller majs som producerats i det lokala jordbruket. Ara produceras både som jäst dryck och som destillerad,[3] vilket förklarar att drycken kan ha så pass olika färg som klar, vit, men också gräddgul. Ara är tillåten enbart att producera i mindre skala, vilket gör att förutom färgen även kvaliteten varierar påtagligt. Försäljningen av ara i affärer är förbjuden och de som ändå försöker sälja via affärer trots förbudet får hårda straff. Bhutanesiska bönder försöker skapa opinion för att förbudet ska hävas, eftersom aratillverkningen är den mest lönsamma användningen av den majs som de producerar.[5] Den bhutanesiska regering vill tvärtom verka för ett fortsatt förbud och en höjd beskattning av inkomster från sprittillverkningen.[6][7]
Ara tillverkas också för religiösa ändamål, särskilt i östra Bhutan. Där offras den som på särskilda Lhasoel-dagar, det vill säga dagar då de lokala gudarna får motta offer för att bli vänligt inställda och skydda hemmet.[8][9]
Ara sägs hålla ormarna på avstånd och bärs också ibland av barnen som skydd i en liten behållare som skyddsamulett.[10]
Referenser redigera
- Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, Ara (drink), 1 oktober 2019.
Noter redigera
- ^ ”Merak and Sakteng - The Land of Brokpas” (på engelska). Wind Horse Tours online. Arkiverad från originalet den 27 september 2011. https://web.archive.org/web/20110927045148/http://www.windhorsetours.com/countrypages/meraksakteng.php. Läst 24 november 2019.
- ^ ”Forunderlige ting i Bhutan” (på norska). 108 problemer - En sinnabuddhist på pilgrimsferd. 17 mars 2019. https://www.leni.no/tekst/2019/3/17/forunderlige-ting-i-bhutan. Läst 23 november 2019.
- ^ [a b] Jones, Noa (2 juni 2011). ”Making Moonshine: How to Make Bhutanese Rice Wine” (på engelska). Tricycle online. https://tricycle.org/magazine/making-moonshine/. Läst 24 november 2019.
- ^ Melanie Chambers (2 oktober 2018). ”Made with egg and fire, served hot and neat” (på engelska). https://roadsandkingdoms.com/2018/ara-in-bhutan/. Läst 24 november 2019.
- ^ Wangdi, Tempa (27 januari 2011). ”Ara Production and Sale Should Be Legalized, Farmers Say” (på engelska). Bhutan Observer online. Arkiverad från originalet den 25 juli 2011. https://web.archive.org/web/20110725153236/http://www.bhutanobserver.bt/ara-production-and-sale-should-be-legalized-farmers-say/. Läst 24 november 2019.
- ^ Namgyal, Gyembo (15 mars 2011). ”Reduce Alcohol Abuse, Lyonchhen Urges Local Leaders” (på engelska). Bhutan Observer online. Arkiverad från originalet den 3 april 2012. https://web.archive.org/web/20120403030739/http://www.bhutanobserver.bt/reduce-alcohol-abuse-lyonchhen-urges-local-leaders/. Läst 24 november 2019.
- ^ Namgyal, Gyembo (18 juli 2011). ”Alcohol Price Hike Doesn't Quite Discourage Drinking” (på engelska). Bhutan Observer online. Arkiverad från originalet den 26 juli 2011. https://web.archive.org/web/20110726233312/http://www.bhutanobserver.bt/alcohol-price-hike-doesn%E2%80%99t-discourage-drinking/. Läst 24 november 2019.
- ^ Namgyal, Gyembo (19 januari 2010). ”It is Lhasoel Time in the East” (på engelska). Bhutan Observer online. Arkiverad från originalet den 20 januari 2011. https://web.archive.org/web/20110120121521/http://www.bhutanobserver.bt/it-is-lhasoel-time-in-the-east/. Läst 24 november 2019.
- ^ Frank Rennie, Robin Mason (red.) (2008) (på engelska). Bhutan: Ways of Knowing. IAP. sid. 113. ISBN 978-16-07528-24-1. https://books.google.se/books?id=q_snDwAAQBAJ&pg=PA113&lpg=PA113&dq=Lhasoel&source=bl&ots=ulM0wr57nL&sig=ACfU3U09EVr1nReT4W-bEKAdk7p7k8dwdA&hl=sv&sa=X&ved=2ahUKEwiShtqCuoLmAhVjlYsKHdvGChUQ6AEwCHoECAoQAQ#v=onepage&q=Lhasoel&f=false. Läst 24 november 2019
- ^ Dema, Tashi (4 juni 2007). ”Trongsa: Slithering with Snakes” (på engelska). Kuensel online. Arkiverad från originalet den 2 april 2012. https://web.archive.org/web/20120402032834/http://www.kuenselonline.com/modules.php?name=News&file=article&sid=8546. Läst 24 november 2019.